Établissements publics d'enseignement supérieur, les IUFM ont remplacé en 1991, les Écoles Normales d'Instituteurs et les Centres Pédagogiques Régionaux pour la formation des professeurs des écoles (1er degré) et des collèges lycées (2ème degré), tous recrutés maintenant au niveau Bac + 3 (licence ou équivalent).
L'IUFM de Bretagne a son siège à Rennes et comporte 5 sites de formation : Brest, Quimper, Rennes, Saint-Brieuc et Vannes.
Le site de Quimper propose :
> LA PREPARATION AU CONCOURS DE RECRUTEMENT DE PROFESSEUR DES ECOLES (CRPE)
Pour pouvoir accéder à cette année préparatoire, il convient d'avoir passé avec succès les épreuves d'entrée en 1ère année d'>IUFM (tests et connaissances écrits et entretetiens). Les admis en 1ère année d'IUFM ont le statut d'étudiant durant cette année préparatoire aux épreuves du CRPE qui se tiennent au dernier trimestre de l'année universitaire. Les lauréats du CRPE doivent alors effectuer une année de formation professionnelle, en alternance entre des stages en école primaire et des formations à l'IUFM.
Durant cette 2e année, ils ont le statut de fonctionnaires stagiaires et, à ce titre, sont rémunérés. A la fin de cette année de stage, les professeurs stagiaires sont évalués par la Commission académique qui valide ou non leur formation. Les stagaires qui satisfont à la validation obtiennent un poste de professeur des écoles à la rentrée suivante (les stagiaires rattachés au site de Quimper sont affectés dans le Finistère).